Rashantei

Rashantei의 주인공은 충칭의 향토 음식으로 소개되는 산라펀이다. 다진 고기와 새콤하고 매콤한 맛, 화자오의 얼얼함을 담은 소스에 일반적인 당면과는 다른 굵은 면을 버무려 먹는다. 먹어 본 사람 가운데는 쫄깃한 탄력과 씹는 맛이 인상적이었다고 전한 이들도 있다.

매운맛을 고르는 재미도 있다. 메뉴는 맵지 않은 간장 맛부터 매운맛, 꽤 매운맛, 아주 매운맛, 위험할 만큼 매운맛까지 5단계로 나뉜다. 처음에는 순한 맛으로 시작해 다음에는 한 단계 높여 볼 수 있다. 고추나 화자오를 직접 더해 조절했다는 이용자도 있으며, 산미를 더하고 싶을 때는 테이블에 놓인 흑식초를 활용할 수도 있다고 한다. 고수(165엔)나 쪽파(110엔)를 더하면 향긋한 채소를 곁들인 한 그릇이 된다.

매운맛을 제대로 고른다면 음료로 망고 라씨(550엔)를 함께 주문하는 것도 좋다. 산라펀은 면을 삶는 데 시간이 걸린다는 이용자 의견도 있으니, 서두르지 않고 식사를 즐길 수 있을 때 찾는 편이 낫다.